Экстра Рацион
от РЕДАКЦИИ
У каждого мужика в арсенале есть корон-
ное (“фирменное") блюдо - простое, вкус-
ное и, главное, запоминающееся. Мы при-
ступаем к публикации кулинарных ше-
девров от наших читателей, авторов и ге-
роев. Если тебе есть чем гордиться, пиши
нам. В теме письма напиши: "Коронное
блюдо", а в теле - рецепт этого блюда и его
краткую историю (где ты его взял, кто тебя
научил и много ли людей им отравилось).
Мы тебя немедленно прославим на наших
страницах.
САЛАТ ЭТОТ Я ВПЕРВЫЕ ПОПРОБОВАЛ В СТАМБУЛЕ,
в
о тк р ы то й
кафешке на азиатском берегу. И больше ниг-
де его не встречал почему-то. Там он назывался каким-то
непроизносимым именем, которое я, естественно, забыл,
а все попытки найти рецепт (и, соответственно, название)
в Интернете не увенчались успехом. Кулинарные умники
так и норовили разбавить простоту и совершенство это-
го салата то сыром горгонзола, то каперсами, то, прости
господи, какими-то консервированными лимонами. Что,
конечно, в корне неверно. Поэтому я напрягся, вспомнил,
как именно выглядел и, главное, каким на вкус
был
тот
стамбульский салат, - и придумал его заново.
*
42
ИЮЛЬ
2010
